viernes, 31 de enero de 2014

Pollo solar con tomate y ajos.


Foto de mi webcam orientada al NW para controlar las llegadas de los frentes y la formación de nubes sobre el Puig Campana. 

A pesar de la aparición de grandes cúmulos en el cielo de la Marina Baixa, en Benidorm en sol, posicionado a 40º encima del horizonte en el Sur, me proporciona casi 700 vatios de radiación solar medida con mi estación meteorológica Davis Vantage Pro 2.


Estación meteorológica Davis Vantage Pro en Benidorm


Así que me he puesto a cocinar unos ricos trozos de pollo de una manera muy sencilla, en cazuela de hierro colado, con tomate, ajo, hierbas y aceite de oliva.


Mezclo los trozos de pollo con los demás ingredientes:




  • 1 pollo troceado en pedazos grandes, sin pechuga.
  • 1 Tomate grande maduro en trocitos pequeños.
  • 3 dientes de ajo, en rodajas gordas.
  • 1 vasito de aceite de oliva virgen extra.
  • Tomillo seco
  • Orégano seco
  • Sal marina sin refinar. 


Precaliento la olla hasta que esté por encima de los 200 ºC.



Echo todo a la olla y vigilo para darle la vuelta al cabo de 10 minutos y luego durante 90 minutos cada media hora +-.


Minuto cero de la cocción. en total precisa de 70-90 minutos, a mí me gusta muy tierno, por lo que lo dejo que se rehogue bien, añadiendo un vasito de vino blanco en los últimos 15 minutos de cocción. 

Y así queda el plato de pollo, que podemos acompañar de arroz o pasta, o pan...